| Продукт | Количество |
| Творог | 500 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Мука | 5 ст. ложек |
| Сахар | 3 ст. ложки |
| Соль | 1/4 ч. ложки |
| Растительное масло | Для жарки |
- Пропустите творог через сито или разомните вилкой
- Добавьте яйца, сахар и соль
- Тщательно перемешайте до однородности
- Постепенно всыпайте муку, продолжая перемешивать
- Доведите массу до консистенции мягкого теста
- Тесто должно быть пластичным, но не липким
- При необходимости добавьте немного муки
- Не делайте тесто слишком крутым - творожники будут жесткими
| Шаг 1 | Присыпьте рабочую поверхность мукой |
| Шаг 2 | Разделите тесто на 10-12 равных частей |
| Шаг 3 | Сформируйте шарики и слегка приплюсните их |
| Шаг 4 | Обваляйте заготовки в муке с обеих сторон |
- Разогрейте сковороду на среднем огне
- Добавьте растительное масло (слой 2-3 мм)
- Выложите творожники на сковороду
- Жарьте 3-4 минуты до золотистой корочки
- Аккуратно переверните и жарьте еще 3 минуты
- Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла
- Используйте творог средней жирности (5-9%)
- Не перегревайте сковороду - творожники подгорят снаружи и останутся сырыми внутри
- Для пышности добавьте 1/2 ч. ложки соды, гашеной уксусом
- Можно добавить ванилин или цедру лимона для аромата
| Вариант подачи | Дополнительные ингредиенты |
| Классический | Сметана, сгущенное молоко |
| Фруктовый | Свежие ягоды, фруктовый соус |
| Диетический | Натуральный йогурт, мед |
- Остывшие творожники храните в холодильнике
- Срок хранения - не более 2 суток
- Разогревайте в духовке или на сухой сковороде
- Не рекомендуется замораживать - теряют форму
Приготовление творожников по этому рецепту гарантирует нежные, воздушные и вкусные изделия. Главное - использовать качественный творог и не пересушивать тесто избытком муки. Экспериментируйте с добавками и подачей, чтобы разнообразить это простое и полезное блюдо.
